پیشگیری از بیماری با نوشیدن قهوه

ایسنا: محققان اعلام کرده‌اند نوشیدن یک فنجان قهوه هر روز صبح می‌تواند فرد را در برابر ابتلا به پارکینسون و زوال عقل محافظت کند.

مطالعات نشان می‌دهد این فواید به ویژه هنگامی که قهوه از نوع "دارک رُست" بوده و حتی در صورتی که بدون کافئین باشد، قوی‌تر می‌شود. از آن جایی که نتایج آزمایش‌ها در هر دو نوع قهوه کافئین‌دار و بدون کافئین یکسان بود، این فواید نمی‌تواند ناشی از کافئین موجود در قهوه باشد.

دانشمندان کشف کردند که فرآیند برشته‌سازی قهوه، مواد شیمیایی آزاد می‌کند که با پروتئین‌های عامل ابتلا به بیماری‌های شناختی مقابله می‌کند. برشته‌سازی دانه‌های قهوه باعث آزادسازی ماده‌ای شیمیایی به نام "فنیلیندین" می‌شود که گروهی از ترکیبات است که مانع از تجمع پروتئین‌های رایج در ابتلا به آلزایمر و پارکینسون می‌شوند.

در مقایسه میان انواع قهوه محققان دریافتند به هر میزان درجه برشته شدن قهوه بیشتر باشد، میزان حفاظت آن از ابتلا به بیماری‌های شناختی نیز بیشتر می‌شود. در نتیجه نوع قهوه "دارک رُست" بهترین قهوه برای محافظت از فرد در برابر این گونه بیماری‌ها به‌حساب می‌آید.

اگرچه نوشیدن روزانه یک فنجان قهوه به معنی درمان یا پیشگیری از ۱۰۰ درصدی از این دو بیماری نیست، اما فواید بسیاری در این ارتباط دارد.

به گزارش روزنامه دیلی میل، محققان اعلام کردند تحقیقات بیشتری برای بررسی چگونگی اثربخشی قهوه برای جلوگیری از بیماری‌های شناختی و توانایی مواد شیمیایی تولیدی از فرآیند برشته‌سازی قهوه برای ورود به جریان خون یا عبور از سد خونی - مغزی نیاز است.

افزایش طول عمر با مصرف شکلات، چای و قهوه

خبرگزاری ایسنا: متخصصان سلامت در یک مطالعه جدید مدعی شدند که خوردن شکلات و نوشیدن چای یا قهوه به افزایش طول عمر کمک می‌کند.

نتایج مطالعات این گروه از متخصصان حاکی از آن است که مصرف مکمل "روی" در کنار خوردن شکلات و نوشیدن چای یا قهوه ترکیباتی را تحریک می کند که روند پیری را کند می کنند.

این ترکیب در واقع استرس‌های داخلی را متوقف می کند که به طور طبیعی در طول سال‌ها انباشته شده و با همه چیز از سرطان گرفته تا آلزایمر ارتباط دارند.

طبق اعلام محققان آلمانی مصرف مکمل "روی" حتی در دوزهای بالا نسبتا ایمن بوده و به همین دلیل می‌تواند به طور مرتب برای کمک به کند شدن روند پیری مصرف شود. شکلات، قهوه و چای حاوی آنتی اکسیدان‌هایی به نام پلی فنول هستند که به مبارزه با آسیب سلولی کمک می کند.

محققان آلمانی دریافتند که "روی" ترکیبی در پلی فنول ها را فعال می‌کند و این فعالیت فرد را در برابر گازی که محصول پسماندی سلول هاست محافظت می کند. این گاز می‌تواند به DNA فرد آسیب وارد کرده و منجر به استرس اکسیداتیو شود که تصور می شود نقشی کلیدی در روند پیری دارد. این گاز همچنین با التهاب که می‌تواند به سرطان و بیماری‌های تحلیل‌برنده همچون آلزایمر منجر شود، ارتباط دارد.

پلی فنول ها نمی توانند به تنهایی این گاز مضر را نابود کنند اما هنگامی که با "روی" ترکیب می‌شوند "مگا مخلوطی" تولید می‌کنند که این مخلوط نقش یک آنزیم سوپراکسید دیسموتاز طبیعی را تقلید می‌کند و این گاز را برای محافظت از بدن در برابر اثرات منفی آن از بین می برد.

این مطالعه برای نخستین بار است که اثرات این آنزیم را بدون متوسل شدن به خواص شیمیایی فلزاتی مانند آهن یا مس بررسی کرده است. قرار گرفتن بیش از حد در معرض این فلزات می تواند خود باعث ایجاد استرس داخلی شود اما "روی" کمتر از این فلزات سمی است.

افزایش بیش از حد آهن در بدن با بیماری‌های کبد، دیابت و حتی نارسایی قلبی مرتبط بوده و مسِ بیش از حد نیز باعث تب، کم خونی و فشار خون پایین می‌شود. روی اما می‌تواند در دوزهای بالاتری مصرف شده و مصرف بیش از حد آن تنها باعث حالت تهوع و تغییر ذائقه چشایی فرد می‌شود.

به گزارش روزنامه دیلی میل، این تحقیقات پس از تحقیقاتی منتشر شد که اوایل سال جاری میلادی (۲۰۱۸) نشان داد مصرف شیرشکلات بیش از نوشیدنی‌های ورزشی منجر به ریکاوری افراد پس از ورزش می شود. طبق اعلام دانشمندان ایرانی، نوشیدن مخلوط میلک شیک به ورزشکاران کمک می‌کند شش دقیقه بیشتر از ورزشکارانی که نوشیدنی های ورزشی می نوشند، بدون خستگی ورزش کنند.